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凍天

凍天と書いて「しみてん」と読みます。
凍天
福島県南相馬市のお餅のお菓子です。
保存食として凍み餅を水で戻して、ドーナツ生地に包んで揚げてあります。
凍天3
ドーナツ生地のほんのりした甘さと中のもちもちした食感がなんとも言えず
中に草餅の香りがほんのりして、とっても素朴だけど美味しいです。
油っぽいかな?と思ったのですが、
作りたてを食べたのでカリッサクッとしてて食べやすかったです。
ただ、餅菓子とはいえドーナツ生地&お餅なので
かなり胃にズッシリきて
1つ食べるとお腹が満腹になっちゃいます。
通販でも売ってるようですが、油っぽくなってしまうみたいなので
作りたてをその場で食べる方が良さそうですよ。
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