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コーンスープ

2月最終日の昨日は雪が降って寒い1日で
お店の入り口にはスタッフが作った小さな雪だるまが鎮座してました。
昨日とは一転して今日は天気も良く、暖かいので
雪だるまは解けちゃうかな。
昨夜は体が温まる物が食べたかったので、久しぶりにコーンスープを作りました。

材料
・粒コーン 1缶
・クリーム状コーン缶 1缶
・鳥もも肉 
・グリーンピース
・玉葱
・チキンコンソメ
・塩
・胡椒
・パセリ
・白ワイン もしくはブランデー

作り方
1 鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉葱はみじん切りにする。
2 鍋に玉葱を入れ、焦げないようによく炒める。
鶏肉を加えて炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばず。
(白ワインは多めに入れた方が美味しいです)
3 クリーム状のコーン缶と水、チキンコンソメ、グリンピースを加えて煮込む。
4 塩・胡椒で味を調え、お皿に盛ったらパセリを散らす。

これだけで作れます。
多めに作って、朝食にパンと食べても美味しいです。
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